RESEPI KERUTUK KAMBING

BAHAN BAHAN

Kambing 1 kilo - Campur tulang
Rempah kerutuk 5sb
Kerisik 4sb
Pes cili kering 6sb
Sos tomato 6sb
Tomato puri 6sb
Gula melaka - agak2
Garam secukup rasa
Asam gelugor 2 keping
Rempah 4 sekawan

BAHAN KISAR

Bawang merah 6 biji
Bawang besar 1 biji
Bawang putih 5 biji
Halia besar ibu jari 2x
Serai 1 batang yang putih

CARA MEMASAK

1. 1Rebus dulu daging sampai empuk air rebusan jangan buang
2. Panaskan minyak dalam periuk..tumis rempah 4 sekawan..bunga lawang, kayu manis, cengkih, buah pelaga..
3. Masukkan bahan kisar..tumis sampai betul2 pecah minyak dan wangi.
4. Masukkan  Pes cili kering, tumis lagi sampai pecah minya. 
5. Masukkan Rempah kerutuk yang dah dibancuh dengan air panas, masukkan sos tomato, tomato puri, asam gelugor, gula melaka..tumis lagi sampai wangi.. 
6. Masukkan daging dan air rebusan.. dan garam..masak sampai kuah pekat.. 
7. Akhir sekali masukkan hirisah bawang.. 

SELAMAT MENCUBA!!

Sumber